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飲食業界のM&Aは、2024年に件数が前年比44パーセント増の85件に達するなど、コロナ禍前を上回る勢いで活発化しています 。 特に不採算事業を切り離して主力事業に資源を集中させる戦略的売却が全体の約半数を占めており、業界の再編が加速しています ...