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客席は満席なのに売上が伸び悩む――そんなジレンマを抱える飲食店は少なくありません。実は「何人入ったか」より「どれだけスムーズに入れ替わったか」が売上を左右します。 本記事では、現状データの取り方からボトルネック分析、即効性のある低コスト施策...

店頭の床に落ちた紙くず、小さな油染み、ほのかな臭い──それだけでお客さまは無意識に「また来よう」と「もういいや」を判断します。 クリンネスは単なる掃除ではなく、従業員の所作から空気の質までを数値で把握し、売上とブランド信頼を守る衛生マネジメ...

「うちは大丈夫だろうか」――仕入れ代の高騰や人手不足が続く今、そんな不安を抱えながら毎日の営業に追われているオーナーは少なくありません。 実際、統計では開業からわずか数年で閉店に追い込まれる店が後を絶たず、数字を把握せずに走り続けた結果、負...

突然の営業終了を知らせる文面づくりは、担当者にとって重い決断の一つです。 感謝とお詫びを両立させつつ、閉店日や今後のサポート窓口まで漏れなく伝えなければ、長年築いた信頼が一気に揺らぎかねません。本記事では、店頭張り紙からWebサイト、SNS、メ...

ビジネスメールや契約書を作成していると、「現状復帰」と「原状復帰」のどちらを書けば良いか迷った経験はありませんか。たった一文字の違いでも、意味を取り違えると賃貸契約の敷金精算や損害賠償の範囲が変わってしまい、後から余計なコストや信用低下...