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「現状復帰」と「原状復帰」、どちらもよく見かける言葉ですが、意味や使い方を正しく理解している人は意外と少ないかもしれません。 とくにビジネスの現場では、契約書や会議資料などでこれらの言葉を使う場面が多く、誤用すれば相手に誤解を与えかねませ...

飲食店経営は華やかに見える一方で、現場では人材不足や売上減少、衛生トラブルなど多くの課題がつきまといます。「自分の店だけが大変なのでは？」と不安に思うオーナーも少なくありません。 しかし、実際には多くの飲食店が同じ壁に直面しており、改善の...

飲食店やサービス業で耳にする「QSC」という言葉、何となく聞いたことはあっても、その中身まではよく分からないという人は多いかもしれません。 QSCとは「Quality（品質）」「Service（接客）」「Cleanliness（清潔さ）」の頭文字を取ったもので、店舗運...

赤字経営に陥った店舗を手放すべきか悩むオーナーは少なくありません。「赤字の店舗でも売却できるのか」「売却と廃業ではどちらが損を抑えられるのか」といった疑問は、多くの経営者が直面する現実的な課題です。 実は、赤字店舗であっても立地やブランド...

飲食店を移転しようと考えたとき、多くのオーナーが悩むのが「移転費用の高さ」です。 新店舗の保証金や家賃、内装工事、設備搬入などを含めると数百万円単位のコストがかかることも珍しくありません。そんなときに知っておきたいのが、国や自治体が用意し...

店舗を開業・閉店する際に耳にする「造作譲渡」という言葉。聞いたことはあっても、「具体的に何を指すのか」「どんなときに必要なのか」と疑問を持つ人も多いでしょう。 特に飲食店や美容室などでは、内装や設備が大きなコストを占めるため、この仕組みを...

飲食店や店舗を閉める際、内装や設備をすべて撤去してスケルトン状態に戻すと、多額の費用がかかってしまいます。そこで注目されるのが「居抜き売却」。 内装や設備を残したまま次の借主に引き継ぐことで、費用を抑えつつ譲渡金を得られる方法です。しかし...

SNSや会話で見かける「ノーゲス」という言葉。耳にしたことはあっても「実際どんな意味？」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。若者を中心に広がったこの言葉は、元々は接客業のスラングとして使われていたものが、SNSを通じて一般化した表現です...

「最近お客さんが減ってきた」「経費が重く感じる」そんな小さな違和感が、実は店舗経営の危険信号かもしれません。店が潰れるときには必ず前兆があり、それを早い段階で察知できれば、立て直すチャンスは十分に残されています。しかし、多くの経営者は日...

飲食店を閉店・移転する際に避けて通れないのが「原状回復」です。 しかし、「どこまで工事が必要なのか」「費用はどれくらいかかるのか」「オーナーとの交渉でトラブルにならないか」など、不安を抱えるオーナーも多いでしょう。特に飲食店の場合、ダクト...