出水祐介– Author –
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店舗運営
飲食店の定義とは?テイクアウトやデリバリーとの違いも解説!
「飲食店って、どこからが飲食店なの?」と調べ始めると、言い方が人によって違っていて戸惑いやすいですよね。日常会話では「お店で食べたり飲んだりできる所」を指すことが多い一方で、開業や手続きの場面では、食品衛生法にもとづく営業許可の要否や区... -
店舗閉店
家賃滞納で契約解除される?強制退去までの流れも紹介!
家賃を滞納してしまうと、「いつ契約解除されるのか」「通知が来たら終わりなのか」「もう追い出されるのか」と不安が一気に膨らみます。 しかし、現実は多くの場合いきなり強制退去にはならず、督促や催告、解除通知、裁判、強制執行という段階があります... -
物件契約
レンタルとリースの法律上の違いとは?契約トラブルを防ぐために
レンタルとリースは、どちらも「月額でモノを使う」点が似ていますが、契約書を開くと中身は別物になりがちです。 とくに「途中でやめられると思っていたのに違約金が大きい」「故障したら修理費を請求された」「盗難・火災でも支払いが止まらない」など、... -
店舗運営
飲食店のノーゲスの意味は?言い換えや対義語も紹介!
SNSや会話で見かける「ノーゲス」という言葉。耳にしたことはあっても「実際どんな意味?」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。 若者を中心に広がったこの言葉は、元々は接客業のスラングとして使われていたものが、SNSを通じて一般化した表現です... -
物件契約
飲食店の移転費用に使える補助金を一覧でわかりやすく解説!
飲食店を移転しようと考えたとき、多くのオーナーが悩むのが「移転費用の高さ」です。 新店舗の保証金や家賃、内装工事、設備搬入などを含めると数百万円単位のコストがかかることも珍しくありません。そんなときに知っておきたいのが、国や自治体が用意し... -
店舗運営
飲食店のアイドルタイムとは?言い換え表現も一覧で解説!
飲食店を経営していると、ランチやディナーのピークを過ぎた時間帯に客足が急激に減る「アイドルタイム」が必ず訪れます。 この時間は一見すると売上に結びつかない「無駄な時間」に思えますが、実は店舗をより良くするための貴重なチャンスです。 清掃や... -
店舗運営
ランニングコストの言い換え一覧!イニシャルコストとの違いは?
カタカナの「ランニングコスト」は便利な言葉ですが、相手によっては意味が伝わりにくいこともあります。「費用が高く感じられるかも」と心配しながら資料を直した経験はないでしょうか。 そこで本記事は、そんなモヤモヤを解消したいビジネスパーソンのた... -
店舗運営
譲渡と売買の違いとは?契約内容の違いについても解説!
経営を続けるなかで、「そろそろ店を手放そうか」と考えるタイミングは誰にでも訪れるものです。そのとき多くの人が直面するのが、「譲渡」と「売買」、どちらを選ぶべきかという疑問です。 一見すると似たような言葉ですが、実は法的な位置づけや手続きの... -
店舗運営
なぜ飲食店の資金繰りは悪化しやすい?赤字でも融資は可能?
飲食店経営において「資金繰りが厳しい」と感じている方は少なくありません。 売上が思うように伸びず、毎月の支払いに追われるなかで、赤字経営が続けば「もう融資なんて無理なのでは」と不安になるのも無理はないでしょう。 しかし、赤字でも融資を受け... -
M&A
飲食店経営権の譲渡相場はいくら?契約テンプレートも紹介!
飲食店の経営から撤退したい、あるいはこれから新たに店舗を引き継ぎたい。そんなタイミングで必要になるのが「経営権の譲渡」に関する正しい知識と準備です。 しかし、法律や契約、設備の引継ぎなど、検討すべきことは意外に多く、どこから手をつけてよい...
