出水祐介– Author –
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店舗運営
飲食店の閉店時に食器をまとめて買取してくれる業者5社と相場を解説!
閉店が決まり、山のように残った業務用食器を前に「廃棄費がかさむ」「片付けに時間が足りない」と頭を抱えていませんか。 実は、食器は状態さえ整えればリユース市場で意外な高値が付くこともあります。しかも査定は無料で出張してくれる業者が増えており... -
店舗運営
飲食店の店舗移動とは?必要な費用や手続きをわかりやすく解説!
家賃の負担増や客足の減少に直面すると、「いまの場所を離れるべきか」という重い問いが頭をよぎります。移転は大きなチャンスである一方、物件選定から資金調達、許認可、スタッフ確保まで一つでも判断を誤れば再起が難しくなる決断です。 そこで本記事で... -
店舗売却
居抜き物件のよくあるトラブル5選!確認すべきチェックポイントも紹介!
「居抜きなら初期費用を抑えられるはずだったのに、契約後に追加工事が次々と判明した――」。飲食店や美容サロンの開業現場では、こんな苦い経験談が後を絶ちません。 中古設備の故障、造作譲渡代の不透明さ、退去時の原状回復など、居抜き物件には見えにく... -
店舗運営
飲食店のアイドルタイムの由来とは?対義語や使い方を徹底解説!
飲食店を経営していると、ランチやディナーのピークを過ぎた時間帯に客足が急激に減る「アイドルタイム」が必ず訪れます。この時間は一見すると売上に結びつかない「無駄な時間」に思えますが、実は店舗をより良くするための貴重なチャンスです。 清掃や仕... -
店舗運営
ランニングコストの言い換え10選!イニシャルコストとの違いも解説!
カタカナの「ランニングコスト」は便利な言葉ですが、相手によっては意味が伝わりにくいこともあります。「費用が高く感じられるかも」と心配しながら資料を直した経験はないでしょうか。 そこで本記事は、そんなモヤモヤを解消したいビジネスパーソンのた... -
店舗閉店
飲食店の戦略的撤退とは?閉店をしない選択も検討しよう!
飲食業界は競争が激しく、たとえ一時的に成功を収めた店舗でも、売上不振や人材不足、立地条件の変化といった要因で経営が立ち行かなくなることがあります。そんなとき、「撤退=失敗」と捉えてしまうと、冷静な判断ができずに損失を膨らませてしまうリス... -
店舗運営
飲食店における譲渡と売買の違いとは?契約内容の違いについても解説!
飲食店経営を続けるなかで、「そろそろ店を手放そうか」と考えるタイミングは誰にでも訪れるものです。そのとき多くの人が直面するのが、「譲渡」と「売買」、どちらを選ぶべきかという疑問です。 一見すると似たような言葉ですが、実は法的な位置づけや手... -
店舗運営
飲食店の資金繰りは悪化しやすい?赤字でも融資を受けられる方法を解説!
飲食店経営において「資金繰りが厳しい」と感じている方は少なくありません。売上が思うように伸びず、毎月の支払いに追われるなかで、赤字経営が続けば「もう融資なんて無理なのでは」と不安になるのも無理はないでしょう。 しかし、赤字でも融資を受けら... -
店舗売却
飲食店の経営権を譲渡/売却したい!相場や契約書のテンプレートを紹介!
飲食店の経営から撤退したい、あるいはこれから新たに店舗を引き継ぎたい――そんなタイミングで必要になるのが「経営権の譲渡」に関する正しい知識と準備です。 しかし、法律や契約、設備の引継ぎなど、検討すべきことは意外に多く、どこから手をつけてよい... -
店舗運営
解約予告期間はどこに書いてある?違約金や過ぎた場合どうなるかを解説!
「解約予告期間ってどこに書いてあるの?」「過ぎてしまったら違約金がかかるのでは…」と不安に感じていませんか。契約に関するルールは細かく複雑で、曖昧なまま進めてしまうと余計な費用やトラブルに発展することがあります。 この記事では、解約予告期...
